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Cacao Hispaniola

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República Dominicana, Salcedo, municipio cabecera
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Especificaciones técnicas
  • TipoCacao en polvo
Descripción

El cacao se somete a un proceso de fermentación para obtener un grano de mayor calidad en cuanto a color, aroma y sabor. Se produce en fincas manejadas de forma natural.

La mayoría de las fincas de nuestros asociados se han manejado a través de una agricultura natural, utilizando muy pocos fertilizantes y herbicidas. Las fincas de cacao de cada socio poseen las estructuras necesarias para la fermentación y secado de su producción.

También contamos con un pequeño centro de fermentación para auxiliar a los/as productores asociados sin las instalaciones necesarias.

Con la inserción en el mercado internacional a través de la producción de cacao orgánico, APROCACI posee, a la fecha, un total de 6,583 tareas de cacao certificadas como orgánicas, equivalentes a 414.02 hectáreas. La producción orgánica promedio asciende a 340 toneladas métricas. La Asociación cuenta con un total de 32,868 tareas y una producción total de 1,640 toneladas métricas de cacao.


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